Se ci sono riuscita io, ci riuscite anche voi. Non sono una cuoca provetta, ma adoro ospitare gli amici a cena, impegnandomi al meglio. Questa volta a coinvolgermi in cucina è stato il Turismo Svizzero con una proposta insolita, legata alla città di Basilea. Fino ad oggi Basilea, storica cittadina lungo il fiume Reno, era […]
Tag Archives: cucina
Terroir, ambiente incontaminato e selezione accurata del prodotto: ecco Mitilla la nuova cozza gourmet dell’Alto Adriatico Mettersi in gioco in prima persona e puntare sull’innovazione. Lorenzo Busetto, classe 1984 e acquacoltore da oltre due decenni, in questo modo è stato artefice di una piccola rivoluzione, ripensando completamente il modo di allevare i molluschi. E ce […]
Eccomi qui, a parlar del colore nero! Tanto amato dalle donne, sempre pronto a farci sentire eleganti, sexy, adeguate ad ogni situazione, ma nello stesso tempo anche così misteriose! Il miglior amico delle Star. Sì è il nero, che anche in cucina risulta essere, per noi donne, un alleato dalle mille risorse e virtù. Il […]
E’ il tempo massimo che potrei dedicare a un piatto, dopo tanti giorni di fornelli, cene, pranzi e avanzi che ti seguono anche nell’anno nuovo, lessi e brasati tirati fuori dal freezer per la Befana e poi (perché non è affatto vero che l’Epifania tutte le feste si porta via) ancora cotechini, salsine, fichi secchi, […]
Non sono ravioli. Non sono tortellini. E nemmeno cappelletti. Sono emiliani, ma non di Bologna e non di Modena. Di nobile stirpe, arrivano dal Ducato di Parma, Piacenza e Guastalla, si chiamano anolini e fanno parte dell’orgoglio gastronomico parmigiano. Un piatto ricco e antico. Probabilmente ne sarà stata ghiotta anche l’amata duchessa, Maria Luisa Leopoldina […]
“Sabato, trippa”. Come diceva Totò, barone napoletano avarissimo, nel film “47 Morto che parla”. Un piatto nobile (e poco costoso) per il barone e volgare, invece, per il macellaio che tirava a vendergli le bistecche. La trippa è un alimento che, più di altri, suscita forti passioni: entusiasmo incondizionato o diffidenza o bocciatura totale. […]
Seguici su Facebook e Instagram
