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Storia e curiosità di una delle più amate ricette della cucina regionale italiana. Successo ormai mondiale, l’amatriciana era nata invece come cibo povero, ma sostanzioso e succulento, preparazione tradizionale dei pastori dell’appennino nella zona di Amatrice, paese da cui prende il nome, vicino a Rieti e importato nell’Urbe durante le loro peregrinazioni. Prima adottata e […]