Il centrotavola torna di moda. All’ultimo Homi, il salone degli stili di vita che si è tenuto a gennaio alla Fiera di Milano, un larghissimo spazio è stato dedicato all’eleganza della tavola. Non solo all’apparecchiatura, con bellissimi piatti e bicchieri e posate, ma soprattutto alla decorazione. E, come appendice, a Palazzo Reale si poteva gustare […]
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Calamaro: pregiato mollusco della famiglia dei cefalopodi, detto anche Loligo vulgaris. Corpo lungo e 10 piccoli lisci tentacoli per spostarsi, più altri due, lunghi, sottili e dotati di ventose per imprigionare le prede. Simile al totano ma più pregiato e saporito. Del venerdì non perché bisogna mangiare di magro, ma perché, in quello stesso giorno […]
E’ il tempo massimo che potrei dedicare a un piatto, dopo tanti giorni di fornelli, cene, pranzi e avanzi che ti seguono anche nell’anno nuovo, lessi e brasati tirati fuori dal freezer per la Befana e poi (perché non è affatto vero che l’Epifania tutte le feste si porta via) ancora cotechini, salsine, fichi secchi, […]
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